Yeşilyurt

 Tek  istediğin tertemiz bir havaya , sessizliğe , sakinliğe huzura uyanmak ise bir sabah kesinlikle Yeşilyurt'a gitmelisin... Oksijen sarhoşu olmak istiyorsan, kekik ve zeytin çiçeğinin o baş döndüren iştah açan kokusunu içine çekmek istiyorsan da Yeşilyurt'a gitmelisin.
  Güven duygusunu tekrar hatırlatan ahşap kapılar görmek istiyorsan , her yerde beton değil yeşil görmek istiyorsan, yaşayan bir tarihle tatlı bir sohbet yapmak istiyorsan , etrafımızda ne güzellikler varmış'ı düşünmek istiyorsan yolunu Yeşilyurt'a düşür.Çok lezzetli  zeytini, kapariyi,kurutulmuş domatesi, lavantalı dondurmayı denemek istersen Yeşilyurt'a git. Bir şekilde o Çanakkale yoluna düş ve Assos'un üst taraflarına çık .
Abartılı olsa da benim için dünyanın en güzel yerlerinden biri Yeşilyurt...
  Vaktin ,ve isteğin, ve imkanın varsa sonraya bırakma bu cenneti heryeri otel olmadan , ormanlar, zeytin bağları katledilmeden git ve Yeşilyurt'u gör ....

İyi ki Doğdun

 1 koca yıl . 365 güzel gün. Bazen heyecanlı ,bazen koşuşturmalı,  bazen yorgun, bazen uykuya deli gibi hasret geçti. Milyonlarca fotoğraf, sayamayacağım kadar çok anı, şaşırdığım tonlarca şey oldu sayende. 'ayyy karnında en iyi zamanların , çıkınca görürsün sen ' lere  inat , çok eğlendik, çok güldük...
  Öyle çok uzun uzun  yazmaya , doğum anılarımı paylaşmaya gerek yok sanırım ... Senin , sizin bir mucize olduğunu anlatmaya hiç bir şey yetmiyorken hele de...
 Ve kısacası ; iyi ki doğdun fındık kurdum ....Seni seviyorum ....

Kedi Aşkı

   İtiraf ediyorum kediler seviyorum sizi  .O 'kimseyi takmam işime bakarım ben' hallerinizi , gözlerinizi kısarak bakmanızı sadece sizin canınız istediğinizde kendinizi sevdirmenizi ve oyun oynamanızı seviyorum.
Ve tam bir kedi sever büyütüyorum. Sizi ilk gördüğü andan beri çok seven, elindeki ekmeği bile paylaşan bir yaramaz.Size resmen aşık. Uzaklardan bir yerlerden miyav sesinizi duymak bile çok heyecanlanmasına ve mutlu olmasına yetiyor.
 Çok seviyoruz sizi ama sizin için kızdığım üzüldüğüm  şeyler var; 

  Camın kenarı oturup acıklı gözler ile dışarıyı seyreden köpekleri görünce bütün hayatının o ev içinde geçmesine , sadece belli saatlerde dışarıya çıkarılmasına üzülüyorum. Hayvan çok seviyorum deyip bir heves  sizleri bakmak için evine alıp sonra 'ayy tüyü kılı çok ' 'aman çok zor uğraşamam bununla 'deyip sıkılıp sizi savunmasız , sokakta mücadele etmeyi bilmeyen halinizle sokaklara  bırakanlara çok kızıyorum. Sahiplenip yuva kazandırmak yerine bir kediye 1,5 milyar verenlere ve buna prim sağlayanlara da .... 'Ama o özel bir cins' diyenlere de...Kapısının önüne 'Aman alışmasın buraya ' diye bir kap su koyamayanlara da...  Ve köpeğine havlayıp onu korkutan sokak köpeğine şiddet uygulayana da
  Ama sanırım en çok çocuklarının sizlere  bilinçli olarak !  zarar verdiğini gördüğünde bunlara gülerek tepki verenlere 'ayy kediye ne yaptı çok şeker ', 'köpeğin kuyruğunu koparacaktı ne tatlı' diyenlere kızıyorum. Hemde çok , çok fazla kızıyorum  ....
   
   Tüm bunların yerine sizi gerçekten sevmek en güzeli ...Başınızı okşamak , 'aman mikrop kapar 'demeden bebeğimin sevmesine izin vermek, kapımın önüne bir kap su koymak sizler için yapabileceğim en iyi şeyler, şimdilik.
  Belki bir gün bahçesi olan geniş bir evim olursa birinizi sahiplenebilirim. O zaman çok daha iyi bir şey yapmış olurum ...

Tatil

  

                                 Tatile gitmek istiyorum ...Ama uzaklara ...Mesela Afrika...

İç Konuşma

    Kendine biraz vakit ayırmışken , en sevdiğin , en ilham aldığın kitabın başına geçmişken nereden çıktı ' ayy tatlı krizim tuttu gene' hissiyatı... Hele de göbeğin Buse'nin kardeşini taşıyormuş gibi duruyorken. Hele de 'ayy şeker bende yağ birikmesi yapıyoooomuşşş yeaaaa, hemde karın bölgesinde' derken...
   Tezgahta gözünün önünde duran elmalar neden az geldi de sana, kalktın birde krema çırptın dilimlerin arasına koymak için, o da yetmezmiş gibi  bide şeker serpiştirmişsin. Üşenmedin mi ortada ki çekirdeği çıkarırken... Bir elma , ısıra ısıra ye gitsin işte...
   Bir dilim karpuzun 4 kaşık bulgur pilavına eşit olduğu , 4 kaık pilavında 1 dilim ekmeğe eşit olduğu şu adaletsiz dünyada  sen o göbeğinle yaşamaya alış, sende bu iştah ,varkene hayatta olmaz bu iş ...oooo...
  Bide kendini kandırma 'çok hafif ki ' diye ... Hadi kalk git şimdi ....
  Çok kızgınım kendim sana çok ...

Vişneli Biber Dolması

     Valla bu tarifi siz mutfak severler , değişik tat arayanlar, bugün ne yapsam ki 'ciler , dolma aşıkları, vişne tutkunları ,' anneee bak bir tarif buldum 'cular için paylaşmasaydım çatlardım. Kesin.
    Avokadolu pilav deneme girişiminde bulunup 'o pilavı yaptığın gün söyle de avukat ile geleyim' cevabı alan ben yeni tatlar çok açığım. Az kuru en sevdiğim(iz) yemek olabilir ama 'börülceyi pişirirken içine erik kurusu at' 'pırasaya kuru kayısı koy ' 'sıcak çikolatayı acı kuru biberli yap' gibi beni baştan çıkaran cümlelere hemen tav olurum. Her ne kadar aynı sofrayı paylaştığım sevgili kocam tüm bu yeni tat girişimine kapalı olsa da , yılmıyorum ....En sevdiğim sofralar denek olarak kullandığım kanka sofralarım ...
  Bu tarifi de  Lezzet dergisinden koparıp ayırmışım ... Uzun süre saklamışım , ya vişne mevsimini bekledim ya da cesaret gelmesini... Geçenlerde bulunca , tamda arka bahçede ki vişneler olmuşken tamam dedim...
   Özellikle ramazan sofrası için değişik ve gösterişli  bir lezzet arayan varsa tavsiye ederim ... Tarif burada ...

   NOT; Tarifi kaynak belirterek vermek istedim çünkü yaparken ölçülere ve yapım aşamasına sadık kaldım... kendimden hiç bir şey katmadım ve tarif bana ait olmadığı için kaynak belirtmek istedim ... Sevgiler ...

Mutfak Notları

  

  Bütün bu hazırlık bir gün benim lavantalı kekimi yapmak istersen diye.... Belki en iyi profiterolün benim olduğunu düşünürsün , ya da kimse patates çorbasını annem gibi yapamaz dersin... İçli köfteyi çok beceremezdi ama tarifi ve ölçüsü çok güvenilir bir elden dersin...
  Annenin yaptığı tarifleri yıllar sonra kendin denemek istersen diye, benim yaptığım gibi yapmak isteyip o ölçüleri bilmek istersin diye senin için bir defter hazırlıyorum.
   2014 yazının bu sıcak günlerine denk gelen ramazan ayı ikimiz içinde güzel bir fırsat sanırım... Mutfakta beni daha şimdiden iki dakika yanlız bırakmayıp meraklı gözler ile beni izlediğin için bu defterin bir gün senin için çok önemli ve değerli olacağını hissediyorum.
   Hep güzel yürekli ol ve içten, samimi dostların için bereketli sofralar kur ....