Menekşe aromalı kapkek

                               
  Menekşenin kokusuna bayılırım. Özellikle bahçede sen hiç bir şey yapmadan  çıkan minicik menekşeler varya onların kokusuna bayılırım.Ama menekşe aromasını  pasta ,çikolata  ya da herhangi başka bir lezzette düşünmemiştim . Tabi geçen yıl Eminönü'nde pasta malzemeleri satan bir mağazada menekşe şurubu görence bir anda düşünmeye başladım; çikolata da harika olur bu aroma ...Sonrası klasik mutfağı seven her kadın gibi bir kere bir  denediğin ve sevdiğintadı sonra her şeye kullanmaya başlıyorsun.

   İlk önce tezgahıma hamurum için  ,

  - Oda sıcaklığına getirilmiş üç çorba kaşığı  tereyağını
  -1,5 su bardağı toz şekeri
  -1 paket vanilyayı
  -2 adet yumurtayı
  -2 bardak unu
  -Yarım bardak nişastayı
  -1 çay kaşığı karbonatayı
  -1 kahve fincanı sütü
  -1 çay bardağı portakal suyun
  -Bir portakalın kabuğunun rendesini
  -1 çimdik tuzu

Kremam için ;
  - Bir kutu hazır kremayı,
  -1 çay bardağı pudra şekerini
  -1 kahve fincanı toz krem şantiyi
  -150 mm menekşe şurubumu
  -1 çorba kaşığı tereyağını
  -1 çimdik mavi gıda boyasını hazırladım,



   Her zaman ki gibi önce yağ ve şekeri çırptım güzelce sonra teker teker yumurtaları ekledim. Ayrı bir kaba unu , nişastayı, karbonatayıve vanilyayı eledim Sonra bu iki karışımı karıştırdım nazikçe. Portakal suyunu , kabuğunun rendesini ve sütü ekledim.Eklerken karışıma çok naif davrandım şahsen. Mikseri bırakıp elde çırpıcı ile yavaş yavaş karıştırdım . Sonra dondurma kaşığı ile kapkek kağıtlarımı doldurdum

 Sonra emrime amade fırınım ilk komutunu yerine getirerek kendi ısısını 180 dereceye getirdi ve aynı ısıda kalarak yaklaşık 25 dakikada portakallı keklerimi pişirdi.

   Bende o arada krema yapımına   başladım.  Kremayı çırpma kabına koyduktan sonra  tereyağını, pudra şekerini, toz krem şantiyi ,gıda boyasını ve menekşe şurubumu ekledim. Hiç hız kesmeden yüksek devirde karıştırdım.

 İşte hepsi bu ...