Sonbaharı en çok bal kabakları için seviyorum. Bana çocukluğumu , annemim yaptığı kabak tatlısını hatırlattığı için.
Bu kış , sonbahar kabakları ile yapacaklarım listesi çok uzun ... Kabaklar bize elveda demeden, Buse bacaklarıma yapışıp hadi oyun oynamaya gidelim diye çekiştirmeden listeyi uygulamalıyım...
Marmelat yapmayı yemekten daha çok sevince liste başı bal kabağı marmeladı oldu... Bütün bir kış benimle olacak enfes bir mamelatım var artık ....
-1 adet orta boy bal kabağı
-2 su bardağı toz şeker
-1 adet tane zencefil
-4-5 adet karanfil
-1 adet çubuk tarçın
Minik karelere kestiğim bal kabaklarını şeker ile bir gece boyunca dinlendiriyoruz. Sabah şeker ile sulanmış olan kabağı, tatlısını yapar gibi kısık ateşte iyice , hatta fazlaca yumuşayana kadar pişiriyoruz.Soğuyunca tel süzgeçten geçiriyoruz. Daha sonra içine baharatlarını atıp (zencefil, karanfil,tarçın) tekrar kaynatıyoruz. Göz göz kabarmaya başlayınca ocaktan alabiliriz. Daha sonrasında çok beklemeden sıcakken kavanozlara doldurup ters çevirerek bekletiyoruz. Sonra bütün kış tatlı gibi , keklere , kurabiyelere , çikolataya kullanıyoruz ...
Bütün bal kabağı severlere afiyet olsun....
Çok hoş bir tarif. Ellerine sağlık. Şirin Buseciğe sevgiler:))
YanıtlaSilDöner dönmez bende toplanmalıyız ve tatmalısınız:) bizde Derya ablamızı özledik:)
SilAaaaa çok iyi fikir,bugün pazardan almalı,yapmalı....Ellerine sağlık :)
YanıtlaSilkesinlikle :) hele kabak seviyorsanız...
SilBal kabağı marmeladını hiç yemedim. Nedense evde yapılan bir şey değildi. Annem tatlısını sık yapar, böreğini de yemişliğim vardır. Bunu da denemeli ama evdekilerden yana pek şansım yok. Tatlısını da benden başka yiyen yok, ben de anneme gidince yiyorum. Aslında senin bu tariften yapıp keklere kullanmak lazım bizim ev ahalisi için:))
YanıtlaSilBizim evde de kabak tatlısını bir tek ben yerim . Koca tepsiyi bitiricem derken telef olurum sonra . Ama çok severim, yapmadan duramıyorum. Bu daha böyle kahvaltıda ekmek üstüne değilde tatlı krizi geldi mi kaşık kaşık yenecek bişey oldu. Keklere , kurabiyelere çok yakışıcak gibi :)
Sil